Новости
    Кредит наличными 18 лет
    Главная   /  Мой блог ← Банк кредитная карта за 1 час   |  В начало  |  Кто брал кредит в экспресс волга банк → Денежный кредит наличными 18

    Анализатор состава сплавов
    Прибор для определения марки стали незаменим там, где нужно провести узкоспециализированный экспресс-анализ в «полевых» условиях: в цехах и складских помещениях, в лабораториях и на открытых площадках.

    Замки для почтовых ящиков
    Это скорее вид дополнительного заработка, чем бизнес. Не секрет, что со временем замки на почтовых ящиках ломаются. Наверняка каждый в своем подъезде наблюдал отсутствующие замки в некоторых почтовых

    Где купить шкаф-купе
    Купить недорого готовый шкаф-купе представляется удобным и выгодным по сравнению со встроенными шкафами-купе. Преимущество готовых шкафов-купе заключается прежде всего в том, что такой шкаф можно поставить

    Двері в Чернівцях
    Сьогодні для споживача дуже важливо отримати не тільки функціональний і добротний виріб, але і гарну, по справжньому естетичну річ. Особливо це актуально у вирішенні питань оформлення інтер'єру житла.

    Проектирование больниц в Киеве
    Как известно всем нормальным рассудительным людям, перед тем, как начать какое-либо дело, необходимо заранее продумать все аспекты, детали и тонкости, чтобы впоследствии не столкнуться в непредвиденными

    Шлифмашины угловые от Makita
    В настоящее время для приобретения определённого вида товара нет необходимости бегать по многочисленным розничным магазинам. Ведь сейчас всё очень просто. Достаточно войти в интернет и найти соответствующий

    Где купить микроцемент
    Очень интересный и перспективный строительный отделочный материал, который успешно используется европейскими архитекторами и дизайнерами около 20 лет, получает популярность и у нас. Этот уникальный полимерный

    Светильники Arte Lamp
    Интернет-магазин «Точка Света» предлагает приобрести классические итальянские люстры от данного бренда. Сертифицированная оригинальная продукция реализуется с доставкой по доступной стоимости. Выбрать

    Квартиры в Гостомеле
    Всю жизнь родители помогали мне во всем - с учебой, работой, планами на будущее, дали весомый толчок в счастливую жизнь. Теперь же я хочу обеспечить их старость, чтобы им было комфортно и удобно жить,

Организация грибоварочных пунктов

Опубликовано: 05.09.2018

Большинство пунктов представляют собой сооружения легкого типа, предназначенные только для сезонной работы. Они оборудованы огневыми очагами и котлами для варки грибов. К сезону переработки пункты обеспечивают бочками, солью, уксусной кислотой, пряностями, необходимым инвентарем и спецодеждой. Кроме того, на пункты необходимо бесперебойно доставлять топливо, питьевую воду, а также своевременно вывозить продукцию.

Более совершенны пункты, имеющие паровые котлы на 0,1-0,5 т пара в час, двутельные варочные котлы и шпарочные чаны, так как в котлах с огневым обогревом грибы часто подгорают.

В Белоруссии была сконструирована передвижная установка для переработки грибов, которую размещают в кузове грузового автомобиля. Установка состоит из парового котла поверхностью нагрева 4,09 м2, что дает возможность получить до 100 кг в час пара с давлением 3 атм, двух опрокидных шпарочных чанов, двутельного варочного котла емкостью 15 л, паровой сушилки с поверхностью сит 7,35 м2. На сита одновременно нагружают 35-70 кг грибов.

Однако организация таких пунктов - сложный процесс, так как они должны иметь квалифицированный персонал, элементарные удобства для рабочих, автотранспорт, необходимо снабжать их водой, топливом, тарой и т. д. На временных площадках должны быть все условия для удаления сточных вод, отходов и т. п. В сезон сбора грибов значительная часть времени будет затрачена на переезды и подготовку к производству (получение пара, расстановку навесов, инвентаря и т. п.). Кроме того, работа передвижной установки для переработки грибов только тогда эффективна, когда она сможет переработать за день грибы на двух-трех приемных пунктах, удаленных на 10-15 км друг от друга. Поэтому можно полагать, что технически и экономически более целесообразны стационарные пункты-заводы, куда грибы доставляют на авторефрижераторах. Одна машина за день может доставить грибы примерно от 10 приемных пунктов. Это значительно увеличит производительность стационарного предприятия.

Такие пункты-заводы можно оборудовать машинами и аппаратами, в том числе сушилками типа ПКС-10 или ПКС-20, а также автоклавами. В период, когда нет грибов, на таком пункте можно варить варенье, сульфитировать дикорастущие ягоды, изготовлять маринады и консервы из овощей, сушить плоды, ягоды и т. п., что резко повысит рентабельность предприятия.

Перед переработкой грибы следует разобрать по видам, сортам, обрезать ножки. Они должны быть свежие, крепкие, целые, немятые, молодые и незагрязненные. Строго контролируют и отбраковывают червивые и ядовитые.

На лотках или столах, размещенных под навесом, принятые грибы раскладывают в один ряд или небольшим слоем, затем перебирают, сортируют, очищают от земли, хвои, листьев и т. п. Перед сушкой грибы не моют, но тщательно очищают от загрязнений.

rss