Новости
    Купить плитку на пол недорого
    Эксплуатация ванной комнаты связана с водой, горячим паром и перепадами температуры. Эти факторы создают сложный микроклимат, который приводит к преждевременному износу отделочных материалов, появление

    Таможенно-брокерские услуги в Днепре
    Сегодня множество украинских предприятий ведёт дела с иностранными организациями и предприятиями. Понятно, что при таком взаимодействии границы страны пересекаются большими объёмами самых различных товаров

    ЮСТ групп Киев


    Интернет-магазин дверей в Москве
    Дверь является важным элементом в интерьере квартиры или дома, от нее зависит настроение комнаты. Кроме того, это один из наиболее используемых предметов обихода. Нужно серьезно подойти к этому выбору,

    Лучшие структурированные обои
    Всем известно, что в наше время принято оформлять жилые помещения в едином стиле, используя для этого современные материалы. Это позволяет сделать интерьеры внешне привлекательными и оригинальными. Нередко

    Придбати залізничні квитки
    Такая внимательность и добросовестность гинеколога встречается не всегда. Многие врачи проявляют удивительное безразличие и, при отсутствии жалоб у пациентки, ограничиваются весьма поверхностным осмотром,

    Алюминиевые окна Reynaers
      Опираться будем в первую очередь на требования ГОСТа и климатические показатели, такие как влажность внутри и снаружи помещения, температура за окном и в комнате, количество осадков. Помимо этого

    Алюминиевые окна
    Ассортимент строительных материалов и изделий с каждым становится все больше. Компании специализирующиеся на изготовлении окон и дверей, на сегодняшний день, представляют огромное количество вариантов

    Купить люстру в Киеве по низкой
    По форме различают подвесные и потолочные светильники. Первые состоят из нескольких десятков маленьких камней, оформленных в два-три яруса. Это достаточно массивные люстры, они предназначены для больших

    Насос с магнитной муфтой
    При перекачке воды из скважин или открытых водоемов, в воде содержится некоторое количества частиц ила, песка, икра рыб и земноводных и тому подобный мусор. При небольших концентрациях примесей в воде

Как заготовить капусту на зиму?

Опубликовано: 04.09.2018

видео Как заготовить капусту на зиму?

Капуста на Зиму в Банке

Наиболее популярный вид заготовок на зиму – это квашение капусты. Казалось бы, что может быть легче этого процесса, но и здесь есть свои особенности и способы квашения. К вашему вниманию представлены  новые рецепты заготовок из цветной капусты на зиму .



Рубленая капуста

Капустные кочаны очищаются от верхних листьев, мелко шинкуются на шатковнице или ножом. Капуста смешивается с крупной солью в расчете на 10 кг капусты – 250 г соли. На дно кастрюли (холя лучше использовать деревянную кадку) насыпается ржаная мука, и выкладываются капустные листья, сверху устраивается посеченная капуста, которая плотно утрамбовывается. Емкость заполняется с горкой, так как в процессе капуста примнется и опустится. Поверху горки капусты помещается деревянная дощечка и груз, например, кирпич. При воздействии груза капуста осядет и даст сок, при недостаточности рассола вес груза увеличивается.


Капуста по корейски на зиму - вкусный салат для заготовки

Через 3 дня появляются пенные выделения, постепенно исчезающие, что и будет признаком готовности капусты. Пока капуста заквашивается, следует регулярно протыкать ее деревянной палочкой, чтобы выпустить газы. Самое основное, чтобы рассол все время покрывал капусту.

Готовый продукт выкладывается в банки и выставляется в погреб.

Малосольная капуста

Особенность такой капусты в том, что перед квашением она помещается в кипяток на пару секунд, после отбрасывается на дуршлаг и обливается холодной водой. После все действия выполняются, как и в предыдущем рецепте. Капуста получается хрустящая и малосольная.

Квашение капусты кочанами

Если кочан небольшой, то он укладывается в емкость полностью, предварительно удаляется кочерыжка, но если больше 18 см в диаметре, то капуста разрезается на несколько частей. Хорошо выкладывать капусту кочанами вместе с нашинкованной, но здесь нужно добавлять 300 г соли на 10 кг капусты.

Специально для женского журнала advice4you.ru

rss